白銀閣華の宵

自慢の一つである日本庭園では、季節ごとに咲く様々な花が鮮やかに庭を飾り、池の水が落ち葉を揺らします。そして雪・・・。春夏秋冬どの季節の時も庭園は表情を変えながら私たちの目を楽しませてくれます。

お料理は、姫筍の杉の香り焼き（細長い筍を皮付きのまま焼いたもの）、自家製鮎の風干（魚野川の鮎を開いて干したもの）、新潟の甘えびとずわいがに、鮎の塩焼き、魚沼牛と季節の野菜の炭火焼、たらばガニのホイル焼き、魚沼産コシヒカリ等、「季節の素材を手作りで」を心がけております。